所有產品 |
阿里山茶區
杉林溪茶區
梨山茶區
福壽梨山茶區
大禹嶺茶區
特殊茶款
|LINE專人服務下單|
訂單查詢
製茶流程
分類
阿里山茶區
杉林溪茶區
梨山茶區
福壽梨山茶區
大禹嶺茶區
特殊茶款
會員
登入
註冊
無標題文件
製茶流程
採茶
茶菁將會挑選最嫩的葉做為採收首要挑選,採收標準為一芯二至三葉去採收,為了保
證茶葉沖泡品質,採收過程中部損傷葉片
以達到最完美的飲用標準!
日光萎凋
將採收下來的茶葉進行第一步陽光日曬,以陽光的熱加速茶葉本身水分的蒸發,減少茶葉本身水分以利於下一步驟的發酵作用!
室內萎凋
日光萎凋後放入室內進行萎凋,且與浪菁同時進行,去除茶葉中的苦澀與菁味,並且引出茶葉的香氣與滋味,待發酵完成即可。
炒茶菁
茶葉發酵到需要程度後,將茶葉放入炒茶機裡,利用高溫破壞酵素活性,抑制發酵,且使茶葉因為高溫減少水分含量使茶葉柔軟。
揉捻
揉捻的作用除了有整型作用,利用機器的轉動互相摩擦,使茶葉汁液流出附著,利於泡茶時增加茶湯滋味釋放。
團球
團球又稱團揉,將茶葉揉成圓團狀,是茶葉成型重要步驟之一。
解塊
團揉後的茶葉會成塊,需要經過攪拌機攪散以利於茶葉均勻成型美觀,散發水氣與熱氣使茶葉不會變色。
成品乾燥
利用溫度將茶葉水分蒸發,降低水分含量至4%以下,乾燥也有去除菁味,雜味,改善茶葉香氣等功能。
確定
訂單查詢
您的訂單查詢結果如下:共
筆
小計
NT$
加入購物車
選擇數量
/
小計
NT$
小計
NT$
更改付款方式
您可以更改付款方式,更改後,依據商家原始設定,金額可能會變動。
確定
取消
取得發票證明聯
您可以在此寄送證明聯至Email。
Email
請輸入要收電子發票的Email
確定
取消
會員點數說明
關閉
會員登入
Email
密碼
登入